Han colaborado en el diseño del caldo cinco expertos relacionados con los medios de comunicación y la gastronomía. De tempranillo de 2010, el producto parte de un coupage de cuatro vinos envejecido en diferentes tipos de barricas de roble.

másMedina. Valladolid.— Aspace (Asociación de Paralíticos Cerebrales) de Valladolid lanzará en los próximos meses el primer ‘vino solidario’ de este colectivo diseñado en colaboración con el Grupo Yllera (Rueda, Valladolid). La selección de coupages se ha realizado esta mañana en las instalaciones de la firma vallisoletana y en ella han colaborado cuatro periodistas que trabajan en medios de comunicación de la capital, con diferentes vinculaciones –profesionales y personales- al mundo del vino. Ellos son Nieves Caballero, responsable del portal Castilla y León de Vinos de El Norte de Castilla; Eduardo Gordaliza, director de Informativos de Rtvcyl; Fernando Lázaro, redactor jefe de El Mundo de Castilla y León y Javier Pérez Andrés, colaborador de El Norte de Castilla, además del cocinero y bodeguero Jesús Ramiro.

Con esta iniciativa, Aspace ha querido crear una etiqueta y un vino especial con el objeto de dar visibilidad a este colectivo en el ámbito local de Valladolid. El nuevo vino es un tinto procedente de una selección de barricas, de la variedad tempranillo y de la añada de 2010. Según ha explicado Aspace, el coupage surgió tras la cata de cuatro vinos diferentes: el primero, envejecido en barricas de roble Magreñán; el segundo, envejecido en distintas barricas nuevas de roble francés; un tercero, criado en roble francés y americano y el último, un tinto envejecido en barricas con dos años de roble americano y francés.

El vino, que saldrá a la venta en los próximos meses y se destinará fundamentalmente al entorno del colectivo Aspace, tendrá una primera partida de 1.500 botellas. Ramón Martínez ‘Moncho’, enólogo de la bodega, destacaba que el nuevo vino creado será el “encargado de rematar el coupage elegido por este grupo de expertos”. Marcos Yllera, responsable de la bodega, reconocía que este tipo de iniciativas “son siempre muy agradables para una bodega comprometida con Valladolid”, recordando que “los vinos elegidos para el coupage pertenecen a partidas de vino envejecidas en robles nuevos, destinados a tintos de alta gama de la bodega”.

Por su parte Darío Álvarez, secretario de Aspace —que también participó en la cata junto a Antonio Soria, tesorero de la asociación— expresaba su satisfacción por haber conseguido diseñar un gran producto, “pues no sólo se trata de elegir un vino con carácter solidario, sino también que sea un vino de alto nivel de calidad, avalado por enólogos y periodistas especializados en la materia”.

En la cata estuvieron presentes Carlos Yllera (director gerente de la bodega); Marcos Yllera (director de marketing y exportación); Ramón Martínez (enólogo de Yllera); Roberto García y Luis Trigos (departamento comercial de la bodega).

Aspace Valladolid está integrado por un grupo de padres, madres y tutores de personas afectadas por parálisis cerebral que han unido sus esfuerzos con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los afectados y familiares. Buscan una integración real y plena, la eliminación de barreras físicas y mentales de la sociedad y el respeto de los derechos individuales de los afectados. El colectivo, creado en el año 1999, atiende actualmente a 70 familias de la provincia de Valladolid. Cuenta con un Centro de Atención Integral a la Parálisis Cerebral, situado en el Barrio de La Victoria de la ciudad de Valladolid.